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Busca por inovação em alimentos mais saudáveis ganha força no País


No último ano, de acordo com pesquisa realizada pela Nielsen, os lançamentos tiveram importância semelhante tanto na cesta de alimentos e bebidas saudáveis quanto na de não saudáveis. Na cesta de saudáveis, as inovações responderam por 4% do valor das vendas, enquanto os não saudáveis contribuem com 3% para sua cesta.

A principal diferença, porém, surge na comparação entre a mortalidade dos lançamentos saudáveis e não saudáveis. Na cesta de alimentos saudáveis, os lançamentos de sucesso de 2016 superam em volume os lançamentos de 2015 que deixaram de ser vendidos. Na cesta de não saudáveis, por sua vez, essa relação gera um déficit de 8% em volume. Em outras palavras, os lançamentos de sucesso da cesta de não saudáveis não estão conseguindo repor o volume dos produtos que foram lançados anteriormente e foram descontinuados no último ano.

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Fonte: Supermercado Moderno