Em 2024, a Lesaffre celebra um marco significativo em sua história: 50 anos de dedicação à panificação mundial através da rede Baking Center™. Desde sua criação, graças à experiência dos profissionais que compõem suas equipes, trazendo inovações notáveis, o Baking Center™ deixou uma marca extraordinária nos corações de todos.
Lançada em 1974 com o lema “de padeiro a padeiro”, sempre teve como principal objetivo compreender e satisfazer as necessidades de padeiros e consumidores.
Saiba um pouco mais desta história admirável
No início dos anos 1970, para responder às questões técnicas de clientes durante suas viagens, o então diretor de vendas, Alain Laloum, teve a ideia de levar o padeiro Jean-Jacques Semlangne com ele. Ao redor do mundo, ele explicou aos clientes como usar as leveduras para alcançar o melhor pão. E foi um sucesso!
Em 1974, no 7º distrito de Paris, o conceito do que logo se tornaria o Baking Center™ começou a florescer na padaria dos pais de Jean-Jacques. Clientes do mundo inteiro visitavam o espaço para compartilhar conhecimento, onde os padeiros podiam “aprender a usar os produtos da Lesaffre, incluindo a a nova e revolucionária levedura seca instantânea saf-instant®, lançada em 1973”. O diálogo entre os clientes, padeiros e especialistas nunca parou, sempre com o objetivo de entender melhor suas expectativas e restrições.
Entre os numerosos serviços oferecidos pelo Baking Center™, o Baking Academy, em particular, desempenhou um papel crucial na qualificação de profissionais de panificação ao longo desses 50 anos. O serviço de análise sensorial também surgiu como uma ferramenta essencial, oferecendo uma visão objetiva sobre a qualidade do pão e guiando os padeiros em seus esforços por inovação.
“Para comemorar esse importante marco em nossa história, estamos preparando várias ações como treinamentos, campanhas e webinars para que todos possam conhecer um pouco mais do nosso universo e comemorar junto conosco. Fiquem ligados em nossas redes sociais, teremos muitas novidades e surpresas em 2024.” celebra Cristiane Perenha, Gerente Baking Center e P&D do Brasil.
